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Ãœberraschungsverkostung 2014
Am Freitag nach Ostern gehört es mittlerweile zur Tradition, dass anstatt einer Musikprobe eine alternative Probe stattfindet. So auch am Freitag, 25.04.2014.
Motto war wieder "Überraschungsverkostung". Die Ideenvielfalt war groß und so konnten wir folgende Überraschungen verkosten:

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  • Dipps mit Crackern, Taccos, Baguette
    4 Dipps wurden verkostet, die man vielleicht so noch nicht kennt
     -> Cashew - Dip
     -> Dattel-Chili-Dip
     -> Käse-Salsa-Dip
     -> Feta-Tomaten-Dip

  • Nepalesische Momos
    Momos sind ein typisch nepalesisches Gericht.
    Es wird ein Teig hergestellt und in diesen kann man füllen, was man möchte. Typisch sind dort Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch. Es gibt auch eine spezielles Momo - Masala - Gewürz, das aus folgenden Gewürzen zusammengemischt wird:
    Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Pfeffer, Bockshornklee, Knoblauch, Kurkuma, Nelke, Kardamom, Fenchel, Salz.
    Die gefüllten Momos dämpft man zehn Minuten über Wasserbad. Anschließend kann man sie entweder so essen oder nochmal in einer Pfanne ausbacken. Dazu kann man Ketchup, Chili-Soße oder ähnliches reichen.

  • Muffins süß und herzhaft
    Muffins kennt jeder, meist jedoch nur süß. Dass auch herzhafte Muffins äußerst lecker sein können, wurde uns an der Verkostung gezeigt.
    Es gab als herzhafte Variante "Tortilla Muffins" und als süße Variante "geschichtete Ricotta-Mango-Muffins"

  • Sauerkirschlikör
    Selbst angesetzter Sauerkirschlikr aus Königheimer Sauerkirschen

  • Alles Käse
    Zwei Käsekuchen-Varianten
     -> Käse-Sahne-Torte
     -> Käsekuchen

  • Trüffel
    Trüffel sind kleine runde Pralinen. Wir durften zwei Sorten selbsthergestellte Trüffel-Pralinen verkosten:
     -> Eierlikör-Kokos-Trüffel
     -> Italienische Schokoladen Trüffel

  • Verschiedene Schnäpse, Brände

  • Verkostung im dunklen
    Alle mussten den Raum verlassen, es wurden kleine Schälchen mit diversen Speisen gerichtet. Der Raum wurde verdunkelt. Jeder sollte im dunklen seinen Platz suchen und dann durften wir diese kleinen Speisen im dunklen verkosten. Es sollte erraten werden, was das einzelne ist. Gar nicht so einfach und wahnsinnig interessant....

Es sind sich alle einig, dass es auch im nächsten Jahr wieder eine solche Verkostung geben wird!!
Die Rezepte können bei Interesse per email angefragt werden...
 


Muffins
Muffins